滋養食の玄米クリーム

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4〜5年前にマクロビの学校の授業で習った「玄米クリーム」…授業以来、食べられない母の為にチャレンジしてみようと初めて自分で作ってみました！

「玄米クリーム」とは、最強のマクロビ養生食。病気で何にも喉を通らない人でもokな万能滋養食、病中・病後の回復食や離乳食にもなります。

そんな素敵な物なんだから、常に取り入れればいいじゃないと思いがちですが…習った通りに忠実に作りますと…なんとなんと2時間程かかりますなので簡単に作り方を説明します。(流石にクックパッドにのせてもチャレンジしづらいかなと)

①まずは洗わないで拭いた生玄米をひたすら焦がさないように、40分程炒ります。目安はお米が白くなる位。

②そのお米+塩を鍋や圧力鍋などで煮る。これも40分位？

③熱湯消毒したさらしに煮えた熱々玄米を入れて、しぼり出す。

④濾した玄米に水を加えてポタージュ位のユルさで完成です！

玄米の優れた栄養バランスが長時間火を通すことでより体内に吸収されるから…この時間は仕方ない⁉︎玄米を粉末にして煮るなどの簡単な方法もあるのだけど、本来の意味を考えると省略できないし、愛情を込めて地道に作るのも滋養かなと

更に玄米のエキスは酸化熱をとって炎症をしずめたり、す早い造血作用により血液の崩壊による痛み緩和の作用もあるんですよ。

戦中・戦後を知る母の世代は玄米を食べたがらなくて〜白米大好き働いていた施設のご老人の皆様も同じだったので気持ちがよくわかります。でも白米は少量しか食べられない母の栄養面を考えるとな〜との苦肉の策。特に玄米のツブツブが通りづらいので、これならok

でも作るの面倒臭い〜と思われる皆様、ご安心を！ちゃんとマクロビ学校系列のリマでレトルト売ってます。マクロビ学校のご高齢の大御所先生も旅にお持ちになるらしいのでオススメ。施設でも最終手段でこちらを提供してました〜

リマ通販の玄米クリーム

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