明日で一旦、アフタヌーンティレッスン終了です。
プティガトーを変えたくて(同じものを作り
続けていると飽きが)
フランス菓子としてバランスが一番好き
なタルトレットにすべく、試作してます。
プラムのタルトレットにする予定です。
中まで鮮やかな赤。
果肉はややまったりとした味わいなので
構成でバランスをとります。
トマトみたいですが、プラムです^_^
明日が最後。
今回は長かったです！
が、初めてマンツーマンのレッスンをさせて
いただきました。
じっくりお一人の生徒様とレッスン出来るの
が、取りこぼすことなく集中できる！と
新たな発見でした。
プラムのドレッセ、もうちょっと考えよう。
