今年のひな祭りにはお寿司を作りそびれたが、
息子が久しぶりに帰って来るというので、
中途半端な時期だが雛寿司を作ってみた
今年のおひな様は、娘が保育園の時に作ったもの
桃の花というのも変だし、カサブランカはしおれてしまったので
とりあえず、すかし百合など
３０年以上毎年作っているので、いつも味は同じ、この上下は２０２１年
３０年近く作り続けた辰巳芳子さんのひな寿司♪ | ねいじゅ (ameblo.jp)
辰巳さんのお寿司のポイントは、紅鮭の缶詰を使うことかなあ。
骨と皮を取り、フライパンに入れてお酒と砂糖を加え、数本の菜箸を使って時間を掛け得てふわふわに炒りあげ、甘酸っぱいでんぶを作る♪
あとは、人参、かんぴょう、椎茸､蓮、三つ葉、海苔、紅ショウガなど。
これは２０１５年のもの
