NIIGATAらーめん&うまいものサミット 新発田市

お目当ては石黒さんとジョーさん。




極にぼ

石黒×ジョー
極ジョーブラック
煮干ブラック美味かったです。

マーボー


極ジョーブラックは急遽発売されたようでした。

相方とシェアして３杯制覇です。

ごちそうさまでした。

らーめん宗次 新潟市中央区

汐らーめん 700円

たかみち系列らしいです。違ったらすみません。場所はピア万代の中にあります。
推し麺と書いてあったので、汐らーめんをプッス。

メニューによると、牡蠣煮干とアサリ節を使用したスープらしいです。
じわっと貝出汁を感じるくらいの効き加減。具材はチャーシュー、メンマ、水菜、ネギとシンプル。

麺は2ミリ幅ぐらいの多加水ストレート。
表面がつるつるして弾力のある麺です。

たかみちも潮らーめんが人気らしいですし、塩味が得意なグループなのかな？

背脂らーめんやオニガシマという名前のドカ盛メニューもありました。

ごちそうさまでした。

燈花 新潟市中央区

暑かったのでつけ麺を冷で。




麺の写真で違和感をおぼえた方います？



実は麺の下に敷いてある⬆が捲れていて、そこに麺が落ちてしまっていました。
名前がわかりません、、(^^;

肝心のレポですが、全粒粉が入った麺は香りが良くコシがあって美味かったです。

つけ汁は動物系に節がプラスされドロドロ。よくある味ですが、のりダーよりこちらが好みです。

割スープは少々えぐみを感じる煮干スープでした。割スープをお願いすると、ネギがもらえるのはいいですね。

ごちそうさまでした。