麺や忍 新潟市中央区

まわりのお客さんを見ると、背脂麻婆オーダー率が高いようです。

しかし、ちゃーしゅーめんの一択です。
さらに玉ねぎをトッピング。


プリプリの自家製麺が相変わらずのウマさ！
最後まで伸びることはありません。

ツバサン系の雄。さすがです。

ごちそうさまでした。

和玄 新発田市

暑くてつけめんの気分でした。

みそつけ  800円



和玄ならでは甘めの味噌あじ。
チャーシュー三枚にモヤシ、メンマ入り。
麺にもうすこしコシがほしいかな。
ツルツルして食べやすい麺です。


ごちそうさまでした。

鯛あたり 新潟市東区

鯛しょうゆちゃーしゅー

鯛出汁がきいていますが、生臭さはないです。
具材が丁寧に仕込まれている感じがします。


多加水麺が大半の新潟では少数派な麺。
食感が好みです。

ごちそうさまでした。