ぐゎらん洞 新潟市東区



無性に朝ラーしたくなり、開店すぐのぐゎらん洞へ。
先客4人に後客3人、朝から混んでます。
支那そばセットにしました。

煮干のいい香りがするスープ。
動物系や野菜の甘みもあります。
麺は極細麺で固めにゆでられ、提供までが早い。

チャーシューたっぷりのチャーハン。
丁寧に炒められていて美味しいです。

ごちそうさまでした。

ひるがお東京駅店

ディズニーシーの帰りに寄りました。

チャーシュー塩らーめん 1040円

鶏と煮干のスープ。貝柱も入っている気がします。てっぺんのネギの上に、海老の粉末がのってました。スープに混ざると感じが変わります。
チャーシューは肩ロースで、中華街風？な見た目。

低加水でストレートな細麺。

次回、白湯のほうも食べてみたいです。

ごちそうさまでした。