昨夜、高1の次男と「串カツ田中」に行った。
息子は将来、経営者になりたいと言ったので、串カツを食べながら、大阪のたいていの串カツ屋は、衣の食感で特徴をだしている店が多いことを話した。
また、田中は大阪ではそれほどメジャーな串カツ屋ではないが、関東でなぜ、ここまで急激に出店数を増やせたのか、他の串カツ屋とは何が違うから、毎日、満席にできるのかを、私なりに説明してみた。
経営とは、学校で学ぶものではなく、こうやって実際に繁盛している店に行き、直接体験して学ぶもの。
実際に働きながら学ぶもの。
息子に限らず、私が人に教えられるのは、こうやったら楽しく学べるでという遊び方。
その学びの面白さが、息子に伝わっていたら、いいのだが。
矢沢大輔
追伸
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