岡山二人クリニック管理栄養士 望妊レシピ
柚子ジャムをつかって
糖度50以上のジャムは沸点も100度を超え防腐効果が高く、冷暗所保管で6か月程度は日持ちします。蓋を開けたら2-3週間で使いきってください。
ブリの照り焼き
●二人分のつけダレ：柚子ジャム 大1、酒 大1.5、醤油 大1.5
- 鰤をつけダレに漬け、途中裏返し30分以上置く（冷蔵庫なら翌日調理もOK）。
- フライパンを熱し、弱火で両面各5分焼く。
- 最後につけダレを加えて照り焼きにする。
柚子ドレッシング
●柚子ドレッシング：柚子ジャム 大2、米酢 大1、塩 小1/2、オリーブオイル 大2
ゆず茶
●ゆず茶：柚子ジャム 大1、水(湯) 100-150cc
ヨーグルトにまぜる、トーストにぬる
楽しみ方は色々ですね！