写真では伝わりませんがかなり大きめなので乾燥すると一般的なしめじのサイズになります。
スーパーのしめじを干すとかなり小さくなります。まぁ、しめじに限らずキノコ系は驚くほど縮むので、水分が多いのがわかります。
乾燥したキノコ系はそのまま炒めてオイルパスタにも使えるし、刻んでスープに入れると香りもいい！もちろんそのままでも！
そのまま保存食として保管もできるし、鷹の爪とオリーブオイルに漬け込んでも。
次回のキノコは舞茸のお話。
サンシャインクリスプ
【sunshinecrisp】
完全天日干し、砂糖不使用、無添加