大吟醸より本醸造？粕汁にお勧めの酒粕は？？

みなさま、こんにちは。
ポスチャースタイリス ト古谷維久子です。

第13回大人の遠足は、

酒蔵の聖地・神戸の灘を回りました。

その時の様子は>>>こちら

その時に買ってきた酒粕で、粕汁を楽しんでいます。

粕汁は、身体の中から温まって、寒い冬には最適です。

しかも、「酒粕」には、

日本酒の醸造の間にできる
米、麹、酵母の成分がぎゅっと濃縮されて、
豊富に含まれています。

おいしく温まって、栄養もいっぱい。

ただ、粕汁に使う酒粕は、

大吟醸の酒粕より普通の酒粕のほうがいいかも。

》》》こちらで、ガイドの安藤さんに

【大吟醸のお酒がどのように作られているか？】

を教えてもらって、納得。

米の表層部分を50％以下に削ることにより、
クリアな味わいになる大吟醸。

米の表層部分を削ることで、

日本酒の雑味が無くなります。

お米の中心までそぎ取っているので、

粕汁も、すっきりに仕上がります。

日本酒のコクや風味がほどよく残った

本醸造酒 の酒粕のほうが

こってりと、深みのある粕汁ができる

ような、気がします。

大吟醸の酒粕は、甘酒で楽しんでいます。

これも、大人の遠足で学んだから気づけたこと。

ポスチャーウォーキングで健康的に歩いて、

ガイドブックには載っていないガイドが勉強にもなる

大人の遠足

次回、第14回大人の遠足は、

5月ゴールデンウィーク明けを計画しています。

こちらのブログでご案内していきます。

お楽しみに。

今の姿勢・歩き方で10年・20年後のあなたの身体が決まります。

何歳からでもスタートできるポスチャーアウォーキング。

最新のレッスン情報は↓↓↓こちら↓↓↓

講演・セミナーもご依頼も受け付け中。

お問い合わせは》》》こちら

にほんブログ村
ぽちっとお願いします。