＊石徹白川へ渓流釣り（３）
家族でバーベキューを開催するように
今シーズン初めて持ち帰り帰った
イワナ、ヤマメ(18匹）
＊フキ、ワサビを採取したので
調理します
＊水できれいに洗い
＊ヘタ部を切り除き
＊食べサイズにカット
＊湯がく
4
＊湯切りし、
サラダ油で少し炒め
＊醤油、砂糖、みりんで味付け
＊出来上がり
＊柔らかくて美味しい
＊ワサビも水できれいに洗い
食べやすい様にカットし
4
＊熱湯をかけて1～2分置き
＊熱湯を湯切りし蓋つきのタッパ―に
醤油を少々入れ
＊密封し上下に叩くように混ぜる
＊冷蔵庫で保管
＊辛さがでてワサビを感じます
＊ゴールデンウイーク最後の日に
家族12人集まりバーベキューをしました。
＊私は朝早くから会場準備
先ずは釣って来た魚を焼きます
＊食べ頃になると、、、皆集まり
焼いた魚をたべ美味しいと言ってくれました
＊続いてバーベキューコンロで
炭火起こしを2ヵ所で始めます
＊2回目の魚を焼きます
＊一匹は塩無しで焼き
イワナの骨酒にしました
＊私はイワナの骨酒、ビールを飲みながら
焼き肉、海鮮、野菜など2ヵ所で焼いて
全員に振る舞っていると、、、
早朝から準備と暑さで疲れたのか？
途中で気分が悪くなり熱中症のような症状に
なりダウンしてしまいました
＊まだ沢山の肉、海鮮、野菜が残っていたが
写真を撮ることを忘れてしまいました
その後は皆で食べて飲んでいたようでした
＊次の日は朝から会場の
後片付けは大変でした