寒くてお布団から
なかなか 出られないワン～。
２月に入ったいうのに
春はまだまだ遠いワンね～。
今日は香りで春を感じてみたいワン！
オイラにとっての春の香りは
『せり』の香りなんだワン。
早春なカンジの香りなんだなワン。
せりを切ってる時のあのみずみずしい香り、たまらんワン～。
今日はちょっと珍しい秋田流の食べ方を紹介するワン。
なんといっても『根！！！』
秋田では、せりは根っこまで食べるワン。
オイラの助手兼飼い主も
『せりの根っこ食べねば秋田県人でねーーー』
とか言ってるワン。本当かワン？
ということで、今日はせりが主役になれる
簡単おかずを作ってみるワン。
少ない材料でササッと作れるから
忙しい時のもう一品におススメなんだワン。
せりと鶏の炒り煮（4人分）
せり・・・・・・・・・・１束
鶏もも肉・・・・・・・・８０ｇ
糸こんにゃく・・・・・・１００ｇ
人参・・・・・・・・・・３０ｇ
サラダ油・・・・・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
醤油・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
①せりは根までよく洗い３センチくらいの長さに切ります。根っこの部分は分けておいておきます
② 人参はせん切りに、鶏もも肉と下茹でした糸こんにゃくとは食べやすい大きさに切ります
③ 鍋を熱して油をしき鶏もも肉→人参→糸こんにゃく→せりの根の順で炒めます
④ 全体に油が回ってしんなりしてきたら、水を入れ調味料を入れて味を含ませながら少し煮飛ばしていきます
⑤ 仕上げにせりを入れて軽く火を通して、火を止めます。
（煮すぎないように気を付けるワン。
シャキシャキが美味しいんだワン。）
ここに溶き卵を流してサッと火を入れて
せり卵丼にすると、これまたおいしんだワン！
せりの根っこって、茎の食感とまた違っておいしんだワン。
それから、せりは胃を健康に保ってくれる効果があるワン。
解熱・発汗作用もあるから風邪引きさんにも有効なんだワン。
ぜひ 作ってみてほしいワン。
