ふるさとネットワーク5月号掲載
昨年採蜜を終えた野生日本ミツバチの巣箱と、
新しく分蜂捕獲した巣箱２つの越冬を試みました。
どちらも蜂が出てきて生存は確認できたので、
餌を２倍にして埼玉の家に戻りました。
次回は採蜜の定位置に巣箱を移動させ、半年楽しめそうです。
今年も分蜂を捕獲できれば…と夢を描いています。
採蜜後は濾過して保存していますが、手間のかかる仕事です。
ミツロウの処理、搾り残しの液体もＥＭの培養液に転用しています。
ハチミツは朝のコーヒー、昼の紅茶にはもちろんのこと、
佃煮や手製の万能調味料にも使います。
畑の野菜とハチミツを利用した「我が家の朝食の定番トースト」をご紹介しますね！
日本ミツバチの百花蜜は自然の匂いが強く、深みのある甘さが格別です。
（群馬県片品村／Ｍ＆Ｋ・Ｍ）
畑の野菜とハチミツで特製トースト
1. ニンジン、ダイコン、カブなどの間引き菜、
または葉の中で中心に近い柔らかい部分を全て刻み、
ゴマ油で炒め、鰹節、ゴマを加え、
醤油とハチミツで味付けした佃煮を保存食にしています。
2. 赤唐辛子を収穫する少し前の青唐辛子を刻み、
ゴマ油で炒め、自家製味噌とハチミツを加えて練り混ぜた
「青唐辛子味噌」も作っておき、万能調味料にしています。
3.1と2に納豆（付随のたれは使いません）を加えてよく混ぜ、
パンにのせます。その上にさらに「とろけるチ－ズ」をのせて
ト－スターで焼けば、我が家の特製ピザ（!?）トーストの出来上がりです。
＊佃煮、青唐辛子味噌は、収穫物の量などにより、
味を見ながらお好みで味つけして下さい。
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