月刊ふるさとネットワーク９月号掲載
昨年３月に山梨県の保護団体からもらってきたひめちゃん。
飼い主に死なれ、繋がれっぱなしで放置されていた黒柴犬で、
抜け毛もひどく、体が臭くて、呼んでも無反応…でも、
「この子なら」と一目見て連れて帰ってきました。
自分で飼えなくなった場合の後見人を決める誓約書を書くなど
覚悟も必要でしたが、出会えてよかったです。
とにかくこの子が可愛くなっちゃって。
今ではすっかり元気、毛並みもよくなり、
毎朝、毎夕一緒に散歩しています。
先日、散歩の途中、道端で花の手入れをしていた方に
「この犬は幸せそうな顔をしてる」と声をかけられ、
とても嬉しかったです。
食後のヨーグルトが大好物のひめちゃん、これからもよろしくね。
（山梨県北杜市／Y・Ｋ）
▲富士見町の「創造の森」まで一緒に！
▲デッキスペースがひめちゃんの居住空間。
お姫様のように大切にしてあげたいです。
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月刊ふるさとネットワーク９月号掲載
佐久に移住して半年、雑草と戦っています。
これまで月２回通っていたので、野菜の収穫は、
早かったり遅かったり…、
「これからは大丈夫！」と思いきや…
ちょっとこっちの庭の草が気になっていたり、
趣味などに興じている間に、
気がつけばズッキーニもキュウリも大きくなり、
インゲンも葉っぱの陰でいつの間にか食べごろに…
といった具合です。
これまでは、食べきれないものは、
マンションの方やご近所の方に差し上げることができましたが、
こちらでは周りは畑のプロばかり。仕方がないので、
東京の息子や埼玉の主人の実家に送ったりしています。
買うより送り賃の方が高いくらい（？）で、
唯一、無農薬有機肥料が強みでしょうか。
今年は、記念樹で頂いたスモモ（プラム？）が
気がつけばたくさん熟れていました。
ざっと12〜13kgは収穫できました。
果実酒（１・８Ｌ）にし、残りはご近所や知人に差し上げて
もまだ残っています。生が一番おいしいのですが、
腐らないうちにジャムにでもしようかと…。
朝晩、涼しくなるのが一番の嬉しいところでしたが、
最近は扇風機も使う日が多くなりました。
先日、癒しの森の「春日の森」に行きましたら、
偶然、ふるさと情報館を通して佐久の物件を
探している方とご一緒しました。
静かな環境の中であまり修理しないで
住める物件をお探しの様子でした。
（長野県佐久市／Ａ・Ｕ)
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月刊ふるさとネットワーク９月号掲載
「私の背丈の１・５倍より高いかな！ どうしよう…」と
妻の不安げな小声。春先に茶畑のあとに埋め込んだ、
川根本町からのキクイモ（下写真）。
日あたり良く、水はけの良い土壌。栽培条件が良かったのかも！
背高３ｍ以上で１００kgの収穫なら、
我が家の優等生の一員になりそう。
というのも、畑の柵の脇には大分県特産カボスの木（下写真）。
こちらが我が家の優等生第１号。
昨年は10本の木で１００kg程採れました。
さて、このカボス、若木を私の故郷・大分県より仕入れ、
こちら浜松市天竜区に10年前より植えつけて
育てるようになりました。収穫した実の大半は、
東京と浜松のご近所さんに差し上げて消費しています。
20kg程は立川のダイニングバー（娘婿の店）で、
期間限定のお酒等で出してもらっています。
以下、食べるレシピ（自家消費）を妻にバトンタッチします。
◆ 皮が青いグリーンカボスの使い方とレシピ
（酸味が強く、香りと色も楽しみます）
◎半分切りもしくはくし形切り、輪切りにして、
焼き魚に、味噌汁に、酢の物に、天ぷらに、
大根おろしに、鍋物に、焼酎に。
◎カボスポン酢：果汁５００㏄ 醤油５００㏄、穀物酢２５０㏄、
みりん１００㏄（好みで）。
◎カボスはちみつ漬け ：熱湯消毒した瓶の中に半分くらいまで
カボスのスライスを入れ、はちみつをカボスが隠れるくらいまで
加えて冷蔵保存。
◆ 完熟イエローカボスの使い方とレシピ
（汁が多く酸味がまろやかです）
◎熱湯消毒した瓶に果汁を入れ穀物酢を１割加え、
冷蔵保存（半年くらい持つ）。
◎果汁を製氷皿で凍らしキューブ状にして
（大小いろいろな大きさだと便利）、
冷凍保存（１年くらい持つ）。
◎カボスジュース：果汁を水割り又は炭酸割にし、
好みで甘みを加える。
◎ホットカボス：果汁をお湯割りにし、
はちみつ等を加え自家製シナモンパウダーをふりかける。
◎カボスの寒天ゼリー：水１リットルに粉寒天８ｇを
溶かして火にかけ、砂糖１２０ｇ（はちみつなら半量くらい）を
加え、沸騰したら火を止めて果汁50ccを加え、
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
酸味が強いと固まりにくくジュレみたいになり、
それもおいしいです。
バジルシードを入れてもおいしいし、
水を炭酸飲料に変えるとシュワシュワゼリーに！
◎絞った後の使い道としては、カボス風呂も！
こうして一年中楽しめます。他にも果樹が10種類程ありますが、
往来のため収穫時期に居合わせないことも…
早く腰を落ち着けて大地と向き合いたいです。
（東京都昭島市 ←→ 静岡県浜松市／N＆Y・H）
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月刊ふるさとネットワーク８月号掲載
ラーバニスト訪問に登場した「徒然草」を営む両親と共に
北杜市暮らしを楽しんでいます。
30〜40代の移住者仲間との交流も深まり、
小淵沢のカフェ「Ｌｅｎ」のお店を水曜日と木曜日に
使わせて頂けることになり、この４月から、
念願だった自分のカレー店をオープンしました。
インドやネパールを旅して大好きになったカレーを、
みなさんもぜひ味わって下さい。
カレー屋 サーカス
所 在：山梨県北杜市小淵沢町10149-10
営 業：水曜と木曜のみ開店
11時半〜18時 （カレーがなくなり次第終了）
＊「カレー屋 サーカス」のFacebookもご覧ください。
▲小淵沢の馬術競技場を東へ進み、
突き当たりを左折してすぐ右側にあるお店です。
外にもくつろげるテーブル席があります。
▲カレーは１種盛り1,000円。
2種盛りは1,200円。
季節のジェラートやドリンクもあります！
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月刊ふるさとネットワーク８月号掲載
富士見の山荘に来ると、父が野外に設置したストーブに薪をくべ、
集まった家族みんなや仲間と一緒にダッチオーブンで料理を作ります。
下ごしらえも簡単、放り込んでおくだけで、野菜はホクホク、
お肉も楽しめるパーティー料理ができます。
ビールやワインにもよく合うので、夏は夕暮れから夜にかけて、
そのまま緑の中でゆったりくつろぎます。
こんな風に過ごせるのも、田舎暮らしならではの
贅沢だなあと実感します。夏ももちろんですが、
この薪ストーブは秋から冬にかけても大活躍します。
（東京都多摩市←→長野県富士見町／Ｎ・Ｗ）
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