十割蕎麦を打つ（刻み海苔とすり胡麻を練り込む）

果たしてこれを十割蕎麦と言うかはさておき、普通の蕎麦に飽き足らず、今回はそば粉に刻み海苔とすり胡麻を混ぜた十割蕎麦に挑戦しました。

水回しを終えてまとまったところ。海苔が確認できます。

二八と違ってのしている時、破れやすいです。

何とか完成。海苔の風味が今一つだったので、次回は、刻み海苔の量を増やすか、青海苔にしようと思います。

すり胡麻の風味はバッチリでした。(^^)