男性にはカレーが大人気、と言われますよね。
そして、お酒を飲んだり、元気を出したい時にも。
それってね、スパイスのせいかもしれませんよー
この時期、肝臓や胆嚢がつかれているときにもよいらしいです。
この機会に、スパイスからはじめるカレーも楽しいかも♪♪
まず、カレーのなかにはこの黄色い色、ターメリック！
ウコンです～！
ほら、ウコンのちから！というドリンク剤の名前にもなっているとおり、肝臓、胆嚢にに有用とされているハーブ。
古くからつかわれていますね。
そして、クミン。カレーの匂いですよね。
実は、古代では消化によいとされて、胃腸を整える薬としても使われていました。
シナモン。これは、レッスンでも時々出てきますね。
加温のスパイスとされ、身体を温め、ホルモンのバランスをとるとされています。肉桂、にっきともいわれ、漢方でもおなじみですね。
カルダモンは、スパイスの王様と言われて、紅茶のレッスンでもチャイにも使われますよね。
爽やかな清涼感があります。滋養にいいとされていますが、どのくらいの量をとると有用なのかは手元にまだ資料がありません。
クローブはチョウジ、丁字、とも言われ、消化促進や、殺菌に有用とされ昔から虫歯に使われたり、お腹を壊したりしたときにも使われた歴史があるそうです。
まだまだ、カレーによってはかききれない、コリアンダーやその他のハーブやスパイスを使っていることもありますよね！
さあ、ちょっと今晩作ってみたくなりませんでした？？（笑）
そろそろ秋の声なのですけれど、
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また、奈良では２８日月曜に予定しています！！
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あなたもよければ一歩踏み出してください！
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９月１４日(月）
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