エペ６０％、ハルユタカ３０％、はるよこいの全粒粉１０％
加水は６５＋α
レーズン入のバケットと
ノーマルのバケットを作りました。
あまり捏ねていません。
強力粉が入った分
クラムがしっかりとしています。
ちょっと時間が経ってからの撮影なので
パリパリがったクラストがシワシワになっています。
休日の朝
っと言っても10時頃
近所の公園の遊歩道
鳥の声を聞きながら
木漏れ日の中を歩くのが
大好きです。
と～っても気持ちが良く
癒されます。
こんな物を見つけました。
木にくくりつけられた「どんぐり」の入った
ペットボトルの餌台
リスさんのためでしょうか？・・・
こんな街中の公園にもリスがいることと
餌台を置いた人の優しさに
感動しました。
はじめて入ったお店
バケットに黒ごま
ライ麦パンの裏にはクミンシードがたっぷり
黒ごまは香ばしく
クミンシードは爽やかな香り
とってもパンに合っていました。
美味しかったです。
久しぶりのキッシュです。
以前はキッシュに凝って色々作っていましたが、
すっかりご無沙汰でした。
例の１００円アスパラで
我が家はほぼ毎日アプパラが登場します。
「アスパラでキッシュを作ってよ」っと
と娘からリクエスト
パイ生地は少し寝かせたかったのですが・・・
超短時間で無理やり仕上げました。
ブロ友さんのりんりんさんのアドバイスでエペの加水を６５％で仕込みました。
バッチリです。
これが本当のエペの美味しさなんですね！！
とっても美味しくできました。
満足です。
りんりんさんありがとう(＝⌒▽⌒＝)
同じ生地でレーズンをクリームチーズを細～くマキマキしてスティック状に成形しました。
表面カリカリ中は芳醇でやわらかなレーズンとクリームチーズの風味
焼き色に不満はあるけど
美味しくできました。