↓↓今日の献立↓↓
この野菜と卵ソースを混ぜればなんちゃってタルタルソースになります🍴
コーンの皮が気になる方は裏ごししてどうぞ
魚のフライ(シイラ)
野菜の甘酢漬け
サラダ
かぼちゃポタージュ
魚のフライは塩胡椒を振った魚の切り身に卵、パン粉、小麦粉をつけて揚げるだけのなんの変哲もないフライです
これに、我が家では卵ソースと野菜の甘酢漬けを準備して、お好みでつけて食べます🍴
○野菜の甘酢漬け
玉ねぎ 2分の1個
人参 2分の1本
ピーマン 1個
酢 大3
砂糖 大1
薄口醤油 大1
野菜は全て千切りにします
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耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱
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調味料をよく混ぜ合わせて、野菜にかける
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味が馴染むまで半日ほど寝かせる
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途中で一度全体を混ぜると漬かりムラがなくなります
この野菜と卵ソースを混ぜればなんちゃってタルタルソースになります🍴
○かぼちゃポタージュ
玉ねぎ 2分の1個
かぼちゃ 2分の1個
(今日はお家にあったコーンも入れました)
コンソメ 2分の1個
牛乳 適量
塩 適量
オリーブオイル(分量外)をしいたフライパンで薄切りにした玉ねぎを炒める
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玉ねぎが透き通ってきたら一口大に切って皮をむいたかぼちゃ(とコーン)を入れて、浸るくらいの水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮込む
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ブレンダーで撹拌しペースト状になったら牛乳を加えて好みの固さまで伸ばす
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塩で味をととのえる
コーンの皮が気になる方は裏ごししてどうぞ
器に盛り付けてからパセリを振ると