こんばんは
夏は冷蔵庫で冷やしたら美味しいです
調味料を加える度によく和えるのがコツです！
初めまして！
実は…健康診断で夫の肝臓に異常値が出てしまいまして…
食生活の見直しを！ということでこうしてブログを始めてみました。
本来我が家は焼き肉！トンカツ！ラーメン！のようなガッツリ系ごはん大好き家族なのですが、家族の健康を守るため、最近は野菜中心の優しいごはんを心がけています。
そしてこのブログは主に献立のメモ代わり&レシピノート代わりとして書いていきます
ごく普通なごはんレシピですがよろしくお願いします
子どもは0歳と2歳なので材料は主に夫と私の二人分です
九州なので少し味付け濃いめかもしれません！
↓↓今日の献立↓↓
秋刀魚の塩焼き
ツルムラサキとお揚げのお浸し
おくらのナムル風
ブロッコリースプラウトなどのサラダ
人参としめじのお味噌汁
今日使う野菜はこちら↓
◯ツルムラサキとお揚げのお浸し
ツルムラサキ 1束
お揚げ 1枚
水 200cc
白だし 大1
濃口醤油 大1
酒 大1
砂糖 小1
薄口醤油 小1
ツルムラサキは葉と茎に分けて、茎は4cmくらいの長さに切る
浸るくらいのお湯で火を通して、お湯は捨てる
調味料と油抜きして適当な大きさに切ったお揚げを全て鍋に入れる。
軽く煮たら冷まして汁を含ませる。
◯おくらのナムル風
おくら 10本
ゴマ油 大1
塩 2つまみくらい
薄口醤油 小1
おろしにんにく 少々
ゴマ(炒りゴマでもすりゴマでもお好みで)
おくらを軽くゆでて斜めに3当分する。
ゴマ油を加えてよく和える
塩と醤油とにんにくを加えてよく和える
ゴマをたっぷり入れて和える
あとは普通の焼き魚と普通のサラダと普通のお味噌汁でした
このような感じで地味なごはんですが、細く長く続けていけたらなと思います