立ち食いうどんでさえ、チェーン化がすすむ東京
しかし都内のファーストフード業界もチェーン化が非常に進んでいる。
味が均一化しているから発見が全然ない。特にＪＲ東日本が面白くもなんとも
ない。どこで食べても一緒だから本当にあじさいでは食べなくなったなー
富士そば、小諸そば、梅もと、かめや
この中で残りそうなのは、小諸そばと梅もとかな
何故かというと、新商品の投入をこまめにやっているからだ。
だけどチェーン化は立ち食いうどんだけではない。
ハンバーガー、牛丼、居酒屋などは、こん後店長の裁量でオリジナル商品を
随時投入していかないと共倒れになるだろうな？
面白いところではラーメン屋だ。一部、幸楽苑や日高屋のチェーンがあるが
やっぱり差別化した味の関係上、大量生産の出来ないラーメン屋はまだまだ
個人でやっていけるのかも知れない。
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