最近
キムチ作りをしています。
メルボルンにはたくさんのコリアンマーケットがありますが、キムチを買うと500ｇで$5くらいなので、キムチは買わずに、唐辛子を買って作っています。
材料は本当に白菜だけのキムチです。
日本にいた時に韓国人の先生から教えてもらったキムチの作り方で作っています。
でも私のキムチはアミ（小さい干しエビ）が入らないので少し物足りない気がしますが、それなりにキムチの色とキムチの味がします!
夕食が一人の時はよくキムチとご飯で簡単に済ませる時もあります。。
彼もトルコ人なのにキムチが好きなので、作った方がかなり経済的です!!
最近、御近所さんと彼の職場の人からたくさんのレモンをもらったので何を作ろうか考え中。レモンジャム?にするにはなんだかもったいなくて、とりあえず毎朝飲むスープにレモンを絞って飲んでいます!あとはサラダに使ったり。
そういえば、味噌作りはまだ、、、挑戦してません。
麹はあるんだけどね。
生活の変化
オーストラリアに来て3カ月以上過ぎました。
これまでの生活の変化について書こうと思います。
①朝食
朝はご飯に味噌汁、焼き魚だった生活から、トルコの伝統的な朝食スタイルに変わりました。今は少なくてもオリーブ、トマト、チーズ、パン、がないと食べた気がしません。たいていこの組み合わせに、サラダ、卵、トルコのソーセージ、デザートが付きます!
②ランニング
週に3～4日、公園で走っています。
20分ウォーキング、30分ランニング、10分ストレッチです。
相方から色々なストレッチ方法や走り方を教えてもらい、体力づくり中です。
③様々な宗教
オーストラリアに来てからたくさんの宗教を体験しています。
キリスト教：私の通っている学校は教会なので、最後の10分間は聖書を読みます。
ヒンドゥー教：私の通っているヨガ教室ではヒンドゥー教が主催しているので、時々私もお寺に行ったり瞑想に参加します。その瞑想方法も2通りあって、1つは一人で静かにする瞑想ですが、もう一つはみんなで歌ったり踊ったりする瞑想です。
私はこの音楽が大好きで、時々参加しています。そして、瞑想の後、ヒンドゥー教のベジタリアン夕食を楽しみます!!これもかなり勉強になります!!
イスラム教:私の相方はイスラム教徒なので、豚肉を食べません。完全に豚肉を含んでいないという証明のお店(HALAL）で肉や食材を買ったりすることもあります。
このHALALの中には2つの意味があり、一つは豚肉を完全に含まないという証明。
もうひとつはその肉が神様から与えられたものであり、私たちは動物を殺したのではないという証明。まぁ、本当に熱心な宗教家がその肉を扱っていればの話だけどね、と相方は言いますが。。。HALALのお店はメルボルンにたくさんあります。
仏教:何の宗教?と聞かれれば仏教徒と答えていますが、実際は何も知らない。。。
もう少し仏教についても勉強しなければ。。。
④買い物(食品中心!!）
メルボルンには国別の食品雑貨店がたくさんあります。
例えばインド食材店、レバノン食材店、コリアン食材店、中国食材店、トルコ食材店、日本食材店、etc
この食材店を相方と一緒に物色するのが大好きです。
私一人だとほとんど必要なものしか買わないのですが、彼と買い物に行くとなんだかんだ言いながら色々と買い物出来るので楽しいです。
これも試してみよう、あれは美味しいよ!!とか言いながら。。
⑤毎日の食べ物記録
メルボルンに来てから毎日食べたものを記録しています。
今後の大切な資料としても使えるので、継続します!