今と昔の食べ物

先日、京都市綾部で自給自足をするおばあちゃんの話を聞きにいってきました。

その方は３０年以上にわたって日本人にとって正しい食事とは何かを研究し、全国各地で料理教室や講演会をしている７５歳になる元気な若杉友子さんというおばあちゃんです。自然農、野草料理、食養生についていろいろ本を出しています。





話の内容は現代の食事がいかに危険であるか、そういった食事が病気の根源になっていること、正しい情報がいきわたっっていないこと、ほんとは全てシンプルに出来ているものが本物だということ。





今のパンは賞味期限が過ぎていたってカビない固くならない。


だってたくさん防腐剤が入っているから。


今のお菓子はとても甘くて、濃い味でいつも疲れた身体を即座に癒してくれる。


だってそれはそういうふうに人工的に作った味覚を騙す調味料が入っているから。


今の野菜はどれも奇麗で形も整っていて腐りにくい。


だってそれは品質改良され腐らないように防腐剤をたっぷりかけられているから。





全部人間の都合いいように作られていてとても便利な時代。


でも便利でお手頃な分、人間の身体は簡単に病気に犯されやすい身体になっていく。


そしてすぐに病院へ行って薬をもらう。薬漬けになっていった身体は自己治癒力を失い更に再起不能な身体になっていく。





おばあちゃんが教えてくれたこと、それは本当は全てシンプルにできていること。





身体は全て食べた物が作っているのだから薬を頼らずに食を見直しなさいということ。





本当は農薬も化学肥料も要らない。


私達が自然の中で生きて行く以上は自然のサイクルにのっとって生きていかないと行けない。


一汁一菜で健康に病気になりにくい身体ができる。





昔から当たり前だったことが今はいろんな情報や流行があり、みんなもそうしているからするという流れになって、当たり前が珍しい事になってきている。





講演を聞いて、人工的な味がとても怖いんだと本当に思った。


不妊症が増えているのも、婦人科系疾患の人が増えているのも、性同一性障害の人が増えてきているのも


全て現在の食事の変化が原因の一つとなっていると私は思った。





遺伝子組み換えの作物。”F１”という種のない作物。


それが身体の中に入っているということは、人間も同じようになっていくんじゃないか？！





怖いことばかりだけど、コンビニやそういったスーパーが近くにある町で暮らしている以上いきなりそれを全部避けるというのは大変なこと。


食事を少しずつ少しずつ見直せたらいいなと思う。





そしていつかは自給自足を自然農法でしたいな。