保温調理器。
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サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 1.6L ピーチ KBF-1600 PCH
12,960円 Amazon |
２．８Lも持っています。
これを使えば火の心配をしながらこどもの相手をしなくてすむし、コンロがひとつ空くので次の料理にもとりかかれる！ので出番が多いです
お昼は麺類にすることが多いのですが、公園などに出かける前にお湯を沸かして入れておくと帰ってきてからすぐに麺を茹でることができるのでこどもを待たせずにお昼ご飯を用意でき重宝しています
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日本人のからだにやさしい発酵食 旨塩麹(うましおこうじ)のもっとおいしいレシピ
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以前のブログでも書きましたがこちらに載っていた１時間でできる旨塩麹。常備品です
麹のおかげで素材は柔らかくなり日持ちもするうえ、ほんのり塩味がついているのでこれだけでも味が決まります
いろんなお肉はもちろん魚や半端野菜もジッパージップロックに旨塩麹と一緒に入れて冷蔵庫にin。
特に鶏胸肉はしっとりジューシーになるので衣をつけて唐揚げにしたり、ハンドブレンダーで鶏挽肉にして鶏団子やいろんな料理にとかかせません
我が家では保温ジャー(こどもとお出かけするとき用に買ったものです
）で少量を作って使っています
①お湯を１００ｍｌくらい沸かして少し冷ましておく
②中容器に５０ｇの麹を入れる
③そこへ少し冷ましたお湯を５０ｇ入れる
④外器に残りのお湯を入れ、ふたをした中容器をセット
⑤適当な時間ほったらかしに。フタをあけて麹がふっくら起きていたら塩を１７ｇ入れて混ぜて出来上がり