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すかいらーくグループが全国に展開するしゃぶしゃぶチェーン店。
こちらはAEON札幌発寒店にあるお店である。
週末ランチタイムに訪問。
店内はなかなかの盛況で、10分弱待ってから客席へ案内。
・三元豚食べ放題コース¥1649 (税込)
(三元豚肩ロース、三元豚バラ肉、鶏肉、新鮮野菜、たれ、薬味、サラダ、うどん、ラーメン、カレー、季節のご飯、デザートほか)
お肉は三元豚のロースとバラ肉の両方が選べるコース。
まずお鍋などのセッティングをスタッフの方が用意、
お肉以外の野菜、たれ、サイドメニューはセルフコーナーに行き取って持ってくる。
鍋の中のお出しに肉をくぐらせたれにつけていただく「だししゃぶスタイル」
おだしは2種類から選べ、オプション+¥220で4種類に出来る。
今回は「鶏がら醤油味」と「白だし」を選択。
三元豚ロースだが輝くようなピンクのフォルムからも肉質と鮮度の良さがうかがいしれる。
それぞれの出汁にくぐらせたお肉に、和だれ、ごまだれ、ぽん酢とベーシックなたれを選び
紅葉おろし、刻みネギなどの薬味で調整していただく。
途中からきざみ玉ねぎの香味だれや豆板醤などで刺激を加えて味変。
実際にだしにくぐらせてみるとアクもそれほど出ず思った通り肉質は良い。
しゃぶしゃぶはシンプルに肉質が味のウェイトを占めてしまい誤魔化しが効かないがこちらは及第点。
薄すぎず程良い厚さにはスライスされているのでおかわり連発。
しっかりお肉を堪能するためサイドメニューのカレーに惹かれるも踏みとどまった。。。
お肉の追加もタッチパネルでオーダーすれば、
ネコ型ロボットが届けてくれるのでストレスなくランチがいただける。
お店側もこのオペレーションになってからスタッフの負担がだいぶ軽減されたのではないだろうか。
しゃぶしゃぶブッフェ しゃぶ葉 札幌発寒店
札幌市西区発寒８条１２丁目１ イオンモール札幌発寒１階
営業時間11:00～22:00 011-668-7577