.
おなじみとんかつチェーン店「かつや」でお弁当をテイクアウト。
自宅から電話でオーダーすると15分後に出来上がりますとのことでそれに合わせて出発。
店舗に着くと満席で大混雑、良かったー事前オーダーしておいて…
・カツカレー弁当 梅 ¥702 税込
・カツ丼 梅 ¥529 税込
カレールーが美味い！
濃黒褐色の見た目どおりに濃厚で辛さも結構ある。
キャベツも付いているので「とんかつ抜き」でカレーライスのみでいただいても充分満足できるレベル。
とんかつは衣がサックサクに揚がっており、お肉はやわらか。
カレールーとの相性も良いし単品で食べても甘みがあって美味い。
カツ丼は大きめのとんかつにとろとろ溶きたまごが掛かり安定の美味しさ。
塩梅もちょうど良い。
ちなみにこのとんかつだが、アメリカ、カナダ産豚肉を指定農場で40日間2℃で管理、
加工工場で10mmに統一してスライス
焙煎製法で仕上げたパン粉を付けた状態で各店舗へ輸送。
店舗ではオートフライヤーに入れるだけでとんかつが完成する仕組み。
このシステムにより店舗ごとの品質のムラがなく全国どこの店舗でもいつでも安定したクオリティを保つことができるとのこと。
お米は高基準クリアの国産100%米使用、
キャベツは温度、長さ、サイズにまでこだわって千切りされたもの。(以上、HP参考)
ここまでのこだわりを知れば、かつやのアイコンである「カツ丼(梅)」¥529が
いかにハイコストパフォーマンスなのかがわかる。