札幌市東区は本町にある大衆的なお蕎麦屋。
環状通り沿いにあり、隣は「横浜家系ラーメン 三元」向かいは「豚キング」である。
前回、思いのほか好きなおそばだったので再訪。
平日のお昼12時過ぎに入店。
割と空いていてスンナリと小上がり席へ。
ちなみに入口前のU字型のカウンター席には
水槽があり金魚が泳いでいる。
オーダー後5分強ほどで提供。
・大だましそば ¥710
・とじそば ¥610
・親子丼 ¥720
「たぬき」＝「だまし」
前回同様に今回も大盛でオーダー。
もう慣れたが巨大お猪口のような珍しい底の深い器で提供。
おそばの彩り、コントラストは前回同様に美しい。
天かす、かまぼこ、ほうれん草とシンプルに映える配色。
たっぷりの天かすを避けていただいたかけつゆは
お出汁の香りが良く、かえしも角がなくておだやか。
もちろん甘めのおつゆと天かすのコンビネーションも良い。
お蕎麦は細くて繊細な更科タイプ。
手打ちではないが真っ白なおそばが非常に美味しい。
ちなみにのれん寄贈している「三剣製粉所」は
かって西11丁目エリアにあった名店「手打ちそば処 正覚庵」も使用していた製粉所。
ボリュームはなかなかだが 細くて繊細なお蕎麦だけにあっという間に完食。
親子丼は 娘がオーダー。
途中シェアさせてもらったが鶏肉はふわふわ。
香り良い割り下、溶き玉子、ご飯が三位一体でなんとも美味い。
パラリと散った海苔がまた良い仕事をしていた。
貝が入った味噌汁も抜群。
ちなみに4月から定休日が日曜、祝日に変更。
お昼ど真ん中だったが珍しく小上がり席は空いていた。
この日は3月まで定休日だった木曜日という事で
もしかすると定休日変更を認知してない客が休みと思い訪問を控えていたのではないだろうか。
もう少しあたたかくなったら「冷やだま」にしよう。
☆過去訪問記事
・だまし かしわそば → コチラ
そば処 緑寿庵
札幌市東区本町2条5丁目6-12 011-783-8228
11:00〜21:00 (平日) 11:00〜20:00 (日祝)
定休日 日曜、祝日 ※4/1より木曜日 第3水曜日から変更