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北海道北見市三輪にあるラーメン店。
店主は札幌にある全国的な有名店 麺屋 彩未 の出身。
コチラの店舗は2016年11月に移転新店舗としてリニューアルオープンしている。
元々は2007年に北見市大正でオープンされ、昨年創業10年を越えている。
2013には食べログのベストラーメンにも選ばれている。
自分が初めて「はる吉」のラーメンを食べたのは2010年の秋。
実は昨年夏に訪問したが、ガス機器の不調で臨時休業。
結局、前回実食は2016年7月に遡る。
今回は娘の春休みという事でこの週末におばあちゃんの住む北見入り。
出遅れて12時少し前に到着。
既に駐車場は1台空き以外ビッシリ。。。
既に外待ち行列…
入口ドアを開けると風除室には10名着席中。
15分待って店内へ案内されカウンター席へ。
以前のようなオープンキッチンで調理は店主のみ。
他は4名全スタッフ女性で、元気で明るい接客スタイルでたくさんの客数をこなしている。
笑顔、挨拶は「ら〜麺 ふしみ」オペレーションは「彩未」という
「中の島 すみれ」出身店主のお店を彷彿させるような質の高いサービス。
オーダーは風除室で既にオーダー済み。
チャーシュー on the おろし生姜のテッパンスタイル。
まさに「彩未」の流れを汲む一杯。
まったりクリーミーなスープはやわらかな味噌の風味で飲み口が良い。
飲むほどに思いのほか魚介フレーバーが香る。
そこにスープが良く絡むテッパンの黄色縮れ麺。
そして「彩未」を思わせるようなパリパリもやしの食感がたまらない。
そして同じく千切りにしたキクラゲの食感も良い。
やはり前回いただいた時からも格段に美味しくなっていた。
店内席数、駐車場台数ともに増え、今日の感じなら客数も比例してどんどん増えているだろう
いずれにしても完成度の高さが以前以上に際立つ一杯だった。
～移転前店舗(大正)過去記事～
# みそらーめん 2010.11月
# みそらーめん 2014. 8月
# 辛醤油らーめん 2015. 8月
# お魚しょうゆらーめん 2018 .7月
麺屋 はる吉
北海道北見市中央三輪１丁目３６２番地８ 0157-57- 3779
営業時間11:00～14:45 / 17:00～19:30
毎週 月曜定休