札幌市中央区、サツエキJRスクェアステラプレイスにある有名天ぷら店。
たまには贅沢なランチでもと訪問。
・ボリュームランチ ¥1300 +(税¥104)
天ぷら7品 (海老2尾 野菜3品 魚介1品 ハゲ天特製かき揚げ) 野菜サラダ ご飯 赤だし お漬物
カウンター内で仕事された揚げたてを職人さんが一本ずつ席まで運んで来てくれる。
カラッと揚がったアツアツをテーブル席でいただける贅沢。
味付けは、塩、天つゆ(甘口、辛口)でいただく。
言うまでもなく揚げたては美味しいのだが、
油のキレが良く、ふんわりしつつもサックリとした歯ごたえ。
香りの良さからもフレッシュで上質な油を使用されているのが素人の自分でもわかる。
噛むとプチっと切れる海老のぷりぷり感や、ホウボウのふんわり感も良い。
もちろん野菜もスナップエンドウなどサックリとした食感がタマラナイ。
特製かき揚げも油っぽくなくサクサクとしている。
特に小柱の食感がたまらない。。。
天ぷらはもちろんだが、白米と赤だしも非常に美味しい。
ビールを飲みたい気持ちをグッと堪えるのがとにかくツライ…
次回は夜に来よう…
銀座 ハゲ天 札幌ステラプレイス店
11:00～23:00（L.O.22:30）