北海道恵庭市フレスポ恵み野にある全国展開している人気ラーメン店。
大和ハウスグループが運営する商業エリア「フレスポ」内にコチラはある。
コチラの「けいすけ」だが、2011年に「札幌らーめん共和国」に「東京けいすけ」として出店していた。
この日は私用でコチラ方面へ移動の際に訪問。
開店直後の11時過ぎに到着。
店内客はカウンターとテーブルに２組。
早速、オーダー。
・背脂肉そば ¥830
商品名どおりにスープに背脂がぷかぷかと浮かび、
その下にはチャーシューがたくさん。
天然醸造の醤油を使用したタレだが、前回はやや甘めだったが、
今回は醤油のエッジが効いてキリッとした印象。
スープは前回と同様の豚清湯スープ。
背脂が浮いてるもののベース自体は透明度が高い。
にんにくは効いてるが前回のような甘みは全く感じられない。
背脂肉そばは、背脂の甘みを考慮して元ダレの甘みを抑えてるのか？
いずれにしてもデフォの肉そばとは差別化を感じる。
適度な甘みがある背脂だが、結構大きなかたまりも入り、大量投入されてる割にはしつこくない。
トップに載った刻みタマネギとおろし生姜はこのスープにとてもよく合うので一気にスープに溶いていただく。
脂身のない豚の肩ロースチャーシューは、なんと10枚も入っていて食べ応えあり。
麺はモチモチ食感の中太ストレート麺。
今回もあっという間に完食。
前回と違い甘み控えめ、醤油が立ったキレの良いスープだったが、
これもまたひと味違って美味しい一杯だった。
現在「けいすけ」のラーメンは北海道ではコチラでしか食べられない。
ただただ札幌からはなかなか遠いのがツラい…
それにしても昨年末から「背脂」な一杯が続いてるかも。。。
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☆過去記事
肉そば 醤油→ コチラ
NEWOLD STYLE 肉そば けいすけ
フレスポ恵み野店
北海道恵庭市恵み野里美2丁目 0123-21-9292
11:00〜21:00