先日作ったのは鯛だしラーメン。
ラーメンではなく、コンニャク麺です。
袋のままレンジで2、3分。
優しい鯛(ぽい)出汁とこんにゃく麺が、いかにもダイエット出来そうな気分がしてなりません。
私は調理が割と好きなんだなぁと感じています。(レンジで2、3分の私が)
ホテルのビアガーデンの季節ですね。
私は屋外ホテルのビアガーデンの厨房で4ヶ月働きました。
若い男子学生でも、暑さにクラクラして辞めてしまう。
それはそうでしょう。
勉学に勤しんで、夜は汗だくの揚げ物なんて
心が折れてしまう。
が、私は折れませんでした。
勉学に勤しんでいた訳でもなく、他に夢中になれる事もなかったからですかね。
素材を活かすか殺すかみたいな緊張感があり、
と言っても殆ど冷凍ですが、それでも大変ですよ。
仕込みは暑いなか焼売を蒸したり、湯掻いた枝豆を冷ましたり、カツヲの短冊を切ったりと
目が回るような忙しさ。
調理師免許を取得したとは言え、まだまだ紙面だけの実績のない私にはとてもやり切れる自信もなく。
ガスの使い方も覚えたばかりの時期、
「焼き鳥を適当に何本か焼いてくれよ」
なんて粋な注文も受け、
恐る恐る焼いたのもいい思い出。
え、そんな高度な注文を私に？
何でもいいの？皮でも肝でも文句言うなよ。
ガス爆発していたらこのブログも書けなかったでしょう
夏の思い出って、それぞれ違うのかな。
海が近かったから泳いだ、というよりは
海の家でバイトしていたという思い出が深い。
ああ、夏が来た。
2026の夏が来ました。
皆さんの所にも、来ましたか？