【春休み主婦】〜甘鯛をいただきました〜

春休み中の
アラフィフ主婦のハム子です。
お越しいただきありがとうございます！

先日、知人から甘鯛をいただきました。

釣ってきたそうです！！

魚釣りが趣味な旦那が捌いてくれました。

（私はイワシの手開きか鯵の三枚おろししかできません。まず、やりません。やろうとしません。）

甘鯛を食するのは初めてかも。

　まずは、お刺身で。

　つぎに、松笠揚げを作りました。

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松笠揚げ

〜レンコンの青のり揚げを添えて〜

油が高いので、揚げ焼きですが

身がふっくらして、皮はパリパリ香ばしい。

そして甘鯛と言うだけあって、甘いです。

し • あ • わ • せ 🩷🩷

調べてみると高級魚だとか！！

名前に「鯛」と付いてますが、アマダイ属なので、真鯛とかのマダイ属とは異なり、本当は鯛とは別の魚だそうです。

ふむふむ、よくわからない。

美味しければ良いのです。

　最後なアラを焼いて、鯛めしに。

旦那が「鯛の出汁がめちゃくちゃ出ててうまい！！」と言ってましたが

鯛ではないし、ヤマキの白だしを入れてます、笑。

（旦那は牛肉と豚肉の区別がつかないことがあります）

舌の肥えた旦那様じゃなくて良かったなぁ。

レンコンの青のり揚げが意外と美味。
衣があまったので、翌日はちくわに絡めて磯辺揚げに。
ハム子、ぼちぼち頑張ります。