５月半ばですが肌寒い日もありますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか！？

昔を思い出し「こんかイワシ」を買って来ました😅💦

石川県にも美味しいお店はあるのですが、昔から何故か富山県小矢部市石動町が有名です

京都のしめ鯖と同じで、日本海で獲れた魚を塩漬けにして運んだ道を「鯖街道」と言います

たぶん・・・いつでも食べれる魚ではないので、塩漬け（麹漬）にして保存の出来る文化が確立されたのでしょう。

子供の頃は、塩辛く臭く感じた「こんかイワシ」を数十年ぶり食べると　「うまい」「ごはんが何倍でも食べれる」💦💦

私の曾祖母は石動町の作り酒屋から嫁いで来ました

祖母がその家に行った帰りのお土産は「こんかイワシ」でした・・・　（ぺこり）

「こんかイワシ」は涙の味・・・昔ほど塩辛くない

PS　朝食がピザトーストを作りましたが、アンチョビの代わりに「こんかイワシ」を乗せて焼くと最高に美味でした・・・

右端は出来立てのはたはたの一夜干しです

「きばや食品」のおかみさん　ありがとうございました。

こんかイワシ！