５月半ばですが肌寒い日もありますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか！？
昔を思い出し「こんかイワシ」を買って来ました😅💦
石川県にも美味しいお店はあるのですが、昔から何故か富山県小矢部市石動町が有名です
京都のしめ鯖と同じで、日本海で獲れた魚を塩漬けにして運んだ道を「鯖街道」と言います
たぶん・・・いつでも食べれる魚ではないので、塩漬け（麹漬）にして保存の出来る文化が確立されたのでしょう。
子供の頃は、塩辛く臭く感じた「こんかイワシ」を数十年ぶり食べると 「うまい
」「ごはんが何倍でも食べれる
」💦💦
私の曾祖母は石動町の作り酒屋から嫁いで来ました
祖母がその家に行った帰りのお土産は「こんかイワシ」でした・・・ （ぺこり）
「こんかイワシ」は涙の味・・・昔ほど塩辛くない
PS 朝食がピザトーストを作りましたが、アンチョビの代わりに「こんかイワシ」を乗せて焼くと最高に美味でした・・・
右端は出来立てのはたはたの一夜干しです
「きばや食品」のおかみさん ありがとうございました。