今日は薬膳料理教室
suolaへ行って来ました
テーマは春のデトックスをメインに
sozai 茶でした！
お茶を使った薬膳料理で
とっても美味しい
ごはんでした
◯ 魯肉茶飯
烏龍茶葉と豚肉と干し椎茸の
ごはん。
白米と赤米で炊き
甘めに煮た具材を混ぜる
混ぜご飯♫
台湾のごはん。
干し椎茸の甘さとしょうゆの甘辛さは
とてもごはんがすすみます！
◯ 浅蜊の烏龍湯
シンプルなアサリのスープ。
鶏ガラでなく、
烏龍茶のスープ！
アサリからの美味しいお出汁が
烏龍茶とマッチ♫
美味しい旨味たっぷりです！
◯ 龍井蝦仁
エビを卵白で下味をつけて
焼き、鶏ガラスープと中国緑茶の
タレを炒め合わせます。
緑茶のほのかな旨味が
とても蝦に合います！
毎回、行くと
とても勉強になります！
日本ではなかなか根付かなかった
薬膳の思想。
薬膳は身体を労わり、
食べ物で調子を整えようと言う
考え。
旬の野菜を大切にし、
薬膳食材をバランス良く
取り入れると、
身体の調子も良くなりますね♫
家に帰って、
少しだけ復習です。
