この週末に久しぶりにスパイスカレーが食べたいなと思ってしまいました。
以前は毎日に近いぐらい食べてたのですが、最近は全然見てもいませんでした。
突如食べたくなったのです。
手羽元だけ西友へ買いに行って、後は手元にある食材で。まだ夏のカボチャも数個あるし。
カボチャとひよこ豆は茹でてます。
手羽元に貯め葱は炒めます。
スパイスとトマトカット缶詰はちゃんとありますからね。
トマト缶詰をぶち込んで・・
茹でたカボチャにひよこ豆投入です。
最後にスパイスも投入してほぼ完成です。
ライスはノーマルなライスです。ターメリックライスはつくらないで炊飯器に残ってたご飯でです。
半熟卵は面倒なのですが温泉卵は準備しますからね。
全部アッセンブルして最後にカスリメティを振りかけて完成です。手抜き手羽元スパイスカレーの完成です。
久々のスパイスカレーです。
手羽元とひよこ豆があれば何とかなるね。
温泉卵は少しレンチン時間長かったようです。反省かな？
でも久しぶりには十分おいしかったですね。
今年はスパイスカレー進化年です。