昨日久しぶりにヌードルメーカーで麺打ちしました。ラーメンの麺です。
先日強力粉は買ってあったのですが、重曹が切れていたので西友に走り2個ほど買ってきました。
これで材料は大丈夫です。
1㎏全部を投入です。（マニュアルでは250ｇ）
久しぶりなので量間違えたかな？あふれかえらんばかりです。
でも麺も何とか出てきたことで安心です。
久しぶりの麺です。
でも途中で強力粉入れてるスペースの蓋が量が多すぎて、外れてしまいました。
良いつもは500gだったんだなあ、間違えてしまったようです。
急遽強力粉の量を減らして、念のため二日本で重しをのせて押さえつけました。
でもそれ以外は無事麺打ち完了です。まだ残り半分残っていますがね。
1回目の麺打ち分です。ラップで丸めて冷凍保管です。
残り分の麺打ちです。これも無事完了しました。
1㎏の麺です。17個です。
まとめて冷凍庫に投入で完了です。食べるのは後日です。