先日東京へ行く機会あったので、新宿の未食店「焼きあご塩ラーメン たかはし」へ行ってきました。ここのお店はネットで見たら通し営業で、時間がぴったりと決めたのですが、それだけでなく昼の11時から始まって、朝の5時まで通し営業なのです。しかも新宿の人気ランキングの上位に入っているのです。
日曜日の15時ぐらいに着くと10人ぐらいの行列ができていました。
個々のお店では店外にある自販機で、チケットを買ってから並ぶシステムになっているようで、チケットを取りに来た店員さんに言われて初めて知りました。30分ぐらい並んでカウンターに着きました。（外だけで並ぶシステムのようです。）
買ったチケットは基本の焼きあご塩ラーメン＠800円です。しばらくして着丼です。
美しいですね。期待がますます膨らみますね。
塩ラーメンというので、もっと見た目が薄いスープかと思いましたが、結構濃い色していますね。
それがあご出汁が効いていて、濃厚な塩味なのです。うまい！期待しただけのことありますね。
チャーシュウも2種類入ってて食べ応え有りますね。
これはおいしいですね。あご出汁は聞いたことはありますが、どんな味かよく知っていませんでしたけど、おいしいですね。そんなに煮干ほど癖はないですが、このジャンルもあるんだと気づかされましたね。
これで18時間連続営業のお店だとは、ありえないですよね。新宿歌舞伎町ならではですよね。
いい味に遭遇することができましたね。
やっぱり東京に出るなら、ラーメン屋さん新店も行ってみないとダメですね。もったいないですね。
ごちそうさまでした。
