一昨日の晩ご飯！
ゆりちゃんのブログより「レンジで１発！チキンカレー 」を豚バラverでリピです♪
写真は主人の分。冷やご飯がたくさんあったので、レンジで温め直して盛り付け。
カレーはもちろん、２人前で。チンしたご飯とカレーがそれぞれ少しずつ残ったので
私の分。一見普通ですが、直径約１５センチのお皿なのでかなり少ない量。
(主人「何やそれ。給食か(笑)」)
ご飯は炊いた分もあるし、カレーはこのとき２人前の２便をレンチン中でした。
最初の残りを盛っただけなので、もちろんおかわりしました(笑)
そして、今回はいつも使っているお気に入りのルウを使用しました。
＜コスモ＞のカレー・ルー辛口。フレークタイプです。
決して安くはありません。というか高い(笑)１袋で８皿分なので量も少ないです。
昔勤めていた職場で、お客さんに「ここのルウ、美味しいよ。」とお薦めして頂いて、すっかり気に入ってしまいました。味はもちろん、香りとコクがもう。レベル高いです。
一度食べたらハマってしまうので、カレーを作るときにはついつい買ってしまいます。私の中で、カレー＝贅沢という感じです。
フレークですが、１皿分の分量は普通の固形ルウ１個分と同じ２０グラムです。
分かりやすく、置き換えやすいので助かります♪量る手間はかかりますが＾＾；
今回は、前回とルウが違うというのもあると思いますが、鶏のときは加熱時間１７分でばっちりいけたところが豚やと１７分でもサラサラ。鶏に比べて豚のほうが脂が出る分(けっこうオイリー)、とろみを付けるのに時間がかかるのかもと思いました。
追加で加熱し続ける時間がなかったため、サラサラのままいきましたが(笑)
さて、お味の感想！
辛口なのでね、当然辛いです。私は「あ、辛っ。」って思うくらい辛かったです。
煮込んで作るときより、確かにレンチンのほうが辛い気がします。
主人はちょっとおかしいレベルの辛党なので、
「え、全然辛くないで。」とか言うんで
「コスモの辛口で辛くないとかもう…。」(おかしいやん)って思いましたが、
「辛い、とは思わへんな。」とまで言うので、彼を『辛い』に追い込むのは無理やと判断しました。そっちに合わせてたら私が食べれんなるわ(笑)火吹くわ。
あと、やはり玉ねぎの食感がレンジで作るとすごく良い。煮込んであるのに、シャキシャキしてる。これがすごくクセになります。
２人前×２＝４人前作って、前回はキレイになくなった気がしましたが今回は多かったのか、少し残りました。翌日再びレンジで温め直して頂きました。
皿のチョイス(笑)残りご飯を入れてた丼ぶりがこれでした。
私もちょっともらって食べたら、この２日目のレンチンカレーが。もう。ビックリするほどのコクと旨みで！！お肉が豚バラなんもあると思う。
煮込んでないのに煮込んだときと変わらないもしくはそれ以上のコクが出てたんで驚きました。
あえて前日にレンチンしておいて翌日に食べるとか最高やろなと思った。めっちゃ美味しかったです♪
お鍋を洗わなくて良いというのがとにかく楽。ほんま楽。
庫内の臭いには、レモンをチンやってみたよ！(コメント欄のＱ＆Ａを拝見)
ばっちり取れました。みかんがあったときにみかんの皮でもやってみたけど、しっかり取れた。柑橘パワー恐るべし。
対策すれば臭いの件は解決出来ると分かったので、よりお気に入りです♪
いつもビックリな嬉しいレシピをたくさん考えてくれて、教えてくれてありがとう！
尊敬する気持ちはもちろん、いつも本当に感謝しています♪
そして、カレー１日目の副菜２品！
ゆりちゃんのブログよりブロッコリーとにんじんのオイル蒸し をリピ。
さーんかーいめー！！(田中か)
そして、そのブロッコリーの茎を使って。
カフェごはん４より「ブロッコリー茎の塩マヨ和え」作りました♪
一昨日、オールレンジやったわ(笑)レンジ２個欲しい！ってなったわ。
この塩マヨ和え、美味しかった～♪
ほんのり甘い茎に、ほんのり効いた塩がすごく良い。
薄めに和えたマヨが合います。優しい味です＾＾
主人は「美味しい。けど、カレーと一緒に食べたら味がない。」と呟いてましたが(笑)
これもレンジで出来るっていうのがすごく嬉しい！これならやる気になる。
ブロッコリーの茎って、普通に茹でて食べても美味しいけど、素揚げにするとホクホクしてめっちゃ美味しいです。
スーパーで売ってるのんは茎が細いけど、直売所とかで売ってるようなブロッコリーはめちゃくちゃ茎が太くて、けっこうボリュームあります。
これを１センチくらいの厚みに切って(皮は剥く)、揚げて食べたら最高です。
直売所で野菜を買うような機会がこの頃全くないので、思い出して少し懐かしい気持ちになりました。直売所行きたいなー。道の駅とか、大好き。
一昨日のメニューは、こんな感じでした♪ご馳走様でした＾＾
昨日は、さっき載せたカレーの残りと共にこちらを。
カフェごはん３より「手羽元のガーリック塩焼き 」作りました♪
手羽元がね、グラム３８円やってん。広告の品で。(もちろん国産。鶏は国産派)
骨の重さを差し引きしても、これはかなりお買い得！！８本仕入れてきました。
切り込み入れるとき、キッチンバサミを使ってチョキチョキいきました。楽です♪
一応フォークでプスプスもしておきました。染み込みますように～。
どこかの記事で『１枚やと破れて穴が開きます(経験済み)』というのを見た記憶があったので、ポリ袋は二重にして(笑)揉み揉み♪
これ、火の通りが早くてめっちゃ良かったです！！普通に鶏を焼いてる感じ。
切ってあるから食べやすい。けど、結局際どいとこまで食べようとしてしまうので手は汚れますが(笑)それでも食べやすいので良いです。
主人が、手羽元は…嫌がるんですよね。食べにくいし、手が汚れるし。
鶏自体は大好きなので、ホロッと箸で取れるほど煮込んであるものとかは喜んで食べますが、これならいけるんちゃうかと思って作ってみました！
主人「おっ。うまーい。美味しい。」
私「あっ！これ美味しい。良い味やね♪」
主人「うん。美味しいなぁ。」
私「切ってあるし、これなら食べやすいよね。」
主人「そうやな。これ良いわ。」
気に入った様子で、なかなか良い反応でした♪
主人も際どいとこまで食べてたので手が汚れてましたが「このくらいなら大丈夫。」と言って半分以上食べてました！喜んでもらえたので良かったです♪
これを機に普通の手羽元も食べてくれるようになったらもっと嬉しいんですが(笑)
さて、最後に！昨日のもう１品！
先日作った焼ききのことれんこんの和風サラダ をちょっとアレンジして♪
このサラダ、きのことドレッシングが特に美味しくて相性良いなぁと思ったので、その２つをピックアップして！
きのこは残りを冷凍しておいたものだったので水が出るし、フライパンに多めのオリーブ油を入れて炒め、塩コショウしておきました。青ねぎがあったので一緒に入れました♪
炒めるときにオリーブ油たっぷり使ったので、ドレッシングの油は抜いてポン酢とゆずこしょう、砂糖のみで。このドレッシングが和風で美味しい♪きのこに良く合います＾＾
もうちょっと長く炒めても良かったかなーと思うくらい、まだ水っぽい状態でしたがそれでも美味しかったです♪次は生きのこで、また作ろう！！
簡単で美味しいレシピ、本当にありがとう！！たくさんご馳走様でした♪♪
