ビール酵母のパン ２

二日目　冷蔵庫から出して水２０グラム＋強力粉２０グラムを混ぜ４時間置いた後です。冷蔵庫から出したときの写真は、取り忘れました(^.^)ご(-.-)め(__)ん(-。-)ね(^.^)

一晩置いた朝です。此の後、冷蔵庫へ…

レーズン酵母のパン ３

焼き上がりましたが…型落ちしていますね～もしかすると二次発酵させすぎ？？私は、此処が問題です。酵母によっては、問題無く焼けるのですが…中種（元種）が出来た後の問題ですね～未だ勉強しなくては…
焼き時間は、１８０度３０分です。

レーズン酵母のパン ２

一次発酵　四時間後です。発酵完了と見なして？２分割して焼き型に…

色が悪いのは、フラッシュのせいです。今日は、室温が低いので後どれくらい掛かるか？それよりも型落ちが…紅茶酵母のパンは、型落ちせず逆に型からはみ出すのですが…