食
何時ものつまらない食です。
最初は、牛筋のカレー
ご飯は、玄米を使ってます。
冷たい蕎麦
普通に冷たい蕎麦です。
蕎麦粉100%のそばです。
ピッツァ
アンチョビのピッツァです。
たまには、変わった具材で…
野菜炒め
肉無しの野菜炒めです。
薄味仕立てです。
カレーうどん
今回とろみをつけすぎました。
単に片栗粉の分量を間違えてしました。
自然発酵酵母の山食
自然発酵酵母の中種を使っての山食です。
発酵時間を調整中です。
反対側
高さ
焼き初めまでの時間を長くしました。
4分から５分に
底
合わせ目の状態が良くありません！
次回は注意します。
一晩経つと
少し皴があります。
気泡の状態
トップ部に大きな気泡が有ります。
時々できますが原因は、良く解りません！
焼き初めまでの時間を長くしたからか？
少し様子を見ます。
