【ふぁんふぁん亭】 豚キムチ焼きそば

いらっしゃいませ～

ようこそ、【ふぁんふぁん亭】へ。
今回はこの前作った焼肉のタレを使った『豚キムチ焼きそば』です。

麺は焼きそばの麺じゃなく生ラーメンを使いますのでモチっとします。
普通の焼きそば麺でもいいのでお好みに合わせてどーぞ。

【豚キムチ焼きそば】


[材料]　（二人分）

A：生ラーメン　2袋
A：ゴマ油　大さじ2
A：オイスターソース　小さじ1/2
A：塩・コショウ　少々

B：豚バラ肉　120～150g
B：白菜キムチ　100～150g
B：サラダオイル　大さじ1　（無ければお酒）
B：すりおろしニンニク　小1片

C：酒　大さじ1

D：ニラ　1束
D：自家製焼肉のタレ　大さじ1.5 （注1）
D：塩・コショウ　少々

＊火加減は一番火力の強いコンロの中火で作る。
＊袋の焼きそば麺を使う時は、電子レンジでチンして A の調味料を混ぜ合わせておく。

注1：下記、自家製焼肉のタレのレシピです。（混ぜるだけです）
激ウマちゃんなので沢山作って作り置きすればいろいろ使えます！

【激ウマちゃん焼肉ダレ】
 

・醤油　大さじ4
・酒　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・みりん　大さじ2
・ゴマ油　大さじ2
・白いりごま　大さじ2
・白ごま　大さじ1
・マーマレード　大さじ1
・豆板醤　小さじ 1
・にんにく　小2かけら
・しょうが　１かけら
・白ネギ　10㎝分
・一味唐辛子　適量

[作り方]

① Aの材料であまり触らず焦げ目が付くように麺を炒め、一旦取り出して置きます。

② ①のフライパンでBの豚バラとニンニクをサラダ油で軽く炒め、キムチを追加してさらに炒める。

③ ②に①の麺を入れてCの酒を入れて混ぜ合わせる。

④ 少し炒めたらDのニラを入れて軽く炒め、焼肉のタレと塩コショウを入れて炒める。



激ウマちゃん豚キムチ焼きそばの完成です～

お好みで白ゴマをパラパラっとふりかけてもOKです。
麺も最初に炒めず ② からの手順で作れば楽ちんですよ～

次回はニラ繋がりで『豚ミンチのニラ焼き』ですー
久しぶりのふぁんふぁん亭でした。

でわでわ。