『【ふぁんふぁん亭】 お好み焼』

ほんま、おつかれちゃんやわ。

ホンマに。

なんかこう・・・オロゴン先生、上手くいかんですね～
元気はあるんですけどね・・・食欲が戻らないです。

下痢軟便はないので何がアカンのか分からんです。
ちょっと現実逃避したいので、とりあえず猫ネタはまた次回。

昔、高校時代に梅田の阪急グランドビル（32番街）にあるお好み焼レストランでバイトしてました。
『とうりゃんせ』ってお店で、グランドビル店だけがコース料理のあるレストランタイプの高級店舗。

店の制服は、黒のパンツに黒のベスト、白いシャツに蝶ネクタイ。
夜景をバックにカウンターに入って伊勢海老とかステーキメインのお好み焼きコース焼いてましたｗ

お好み焼きと焼きそばなら毎日食べても問題なし。
ビール→お好み焼き→ごはん→焼きそば→ビール→焼きそば→お好み焼き→ごはん・・・こんな感じ。

『我が家のお好み焼』

【材料】

・（A）粉...70ｇ

・（A）水...70cc
・（A）牛乳...30cc

・（A）茅乃舎の出汁...粉末で小さじ1杯

・（A）ミツカン八方だし...小さじ1杯

・（A）長芋...大さじ1杯

・（B）キャベツ...250ｇ

・（B）青ネギ...1～2本

・（B）ちくわ...1本
・（B）とろけるチーズ...大さじ3～5杯
・（B）お餅...1個

・（B）天かす...大さじ5杯
・（B）卵...2～3個

・（C）ソース
・（C）マヨネーズ
・（C）鰹節
・（C）青のり

★粉は小麦粉とベーキングパウダーでもいいですが、市販のお好み焼き粉で十分。

★粉に対する水と牛乳の割合は、使うお好み焼粉によって変わります。

★水120ccと書かれていたら水：牛乳は4：1～3：1くらい。

★キャベツはやや太めの千切りで、長さ4～5cm。

★ちくわは半月切りで、お餅は1個を16等分くらい。

★八方だしと茅乃舎の出汁は無ければ本だしとかなんでもいい。

★今のキャベツは固くて甘くないから春キャベツがいい。

①ボウルに（A）を混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫で3～6時間寝かせる。