私のカオパッガイ

タイ風の鶏肉入り炒飯です。
私的には、普通の炒飯よりずっと作りやすいです♪

【1】　卵２個を溶き、半熟に炒めて別皿に取っておく。
【2】　ニンニクみじん切り（ひとかけ分）、唐辛子のみじん切りor細切り（１～２本分）を油で炒めて香りを出す（弱火）。
【3】　鶏肉（100gくらい）を細かく切ったものを【2】に入れ中火で炒め、この時に塩胡椒で味付けする。（←ちょっとしょっぱいくらいの塩加減で）
【4】　鶏肉がきつね色になったら、ご飯（1.5合分）を【3】に入れ、一緒に炒める
【5】　【4】にナンプラー大さじ１を回し入れ、万能ネギの輪切り（３cm分くらい）も投入して一気に炒める。
【6】　【1】を【5】に入れ、卵がある程度細かくなるまで炒める。
【7】　お皿に盛ってパクチー、ミニトマトを飾って出来上がり♪


味付けが楽なのと、使うお野菜が少ない点がお気に入りデス。