食品添加物・・・
いろんな専門家に取材しました
本も読み込んでるし、かなり知識あります
名前はいえないけど添加物本のゴーストライティングも結構やってるし
ある専門家からは「こんな詳しい人が取材に来たのははじめてだ」と驚かれたことも・・・
以上、現場から自慢でした～～～
ってここで終わってどうする
いろんな加工食品に入っています
ウインナー、ハム、お惣菜、お菓子、アイスクリーム、練り物、半調理品、レトルト食品、冷凍食品、お弁当、魚の干物、パン、ジュース
たとえば朝、
市販のパン、ジャム、ウインナー、サラダ(市販のドレッシング）
という、なんてことない食事をとったとするじゃないですか
上記の食品でとった添加物は少なくとも、のべ10～２0種類、ヘタすりゃもっと多い
パンにはイーストフード、臭酸化カリウム、ビタミンC
ジャムには酸味料、甘味料
ウインナーには亜硝酸ナトリウム、着色料（コチニールなど）、保存料（ソルビン酸ほか）、結着剤（リン酸塩ほか）
ドレッシングには酸味料、甘味料、PH調整剤
といった感じです
酸味料、PH調整剤、イーストフードは「一括表示」といって何種類かの物質を、あわせ技で入れています
ひとつひとつの発がん性、危険性を追及して、「これは発がん性がある｣｢危険度が高い」と星をつけてる本もあるけど
一方、「ちゃんとした安全性試験に基づいてやってるから、法の規制の範囲で使用しているものは安全ダッ」と怒り出す人もいる
(主にメーカー、御用学者）
でもひとつひとつはたとえ安全性が保障されていたとしても、こんなに複合的に入れてりゃそえぞれの物質が食品内で化学反応を起こして変な物質が生成させる恐れもある
（それを指摘する識者もいます）
読むの面倒？ 大丈夫？
じゃ私たちはどうすればいいのか
すっげ～～短絡な結論で申し訳ないのですが
「なるべく少なくする」
っていう選択しかないのだと思う
だって今の日本で普通に生活してて加工品、外食を一切排除して暮らすのはムリでしょ
でも知って買うのと、知らずに買うのでは大違い
食品添加物を避けるっていうのは実は小さな努力でできることだと思う
ハム、ウインナー、練り物、弁当、惣菜、半調理品、惣菜パン、菓子パン（クリームの入ってるようなの）
多いです
多用は避けたほうがいいです。特に子どもには
菓子パンでもアンパン、メロンパンは少ないから、子どもに与えるときはそういうのを
（または信頼できるベーカリーのものならOK)
意外なのはスーパーの惣菜
おひたしとか胡麻和えとか、ポテトサラダとか、いっぱい入ってます
これ以上は長くなるからまた③にするよ
つか、③あるのか