手打ちうどんは、子どもの学校のお楽しみ会でも作ったし
前の仕事でも・・・・行事に組み込んだなあ・・・
生地を厚手のビニール袋に入れて、足で踏むトコロが
子どもたちには、ウケたっけ( ´艸｀)
もちろん、自宅でも何回か作りました
もうちょっと寒い時季に紹介すればよかったね・・
分量
中力粉 400ｇ
ぬるま湯 200ｃｃ
塩 小さじ1.5
①ボールに粉とぬるま湯を入れてさっくりと混ぜ、こねます。
パサパサしてまとまらないようなら、もう少しお湯を足して・・
粉っぽさがなくなるまでこね、まとめる。
②厚手のビニール袋（お米の袋で代用も可・・・よく洗ってね）に入れて
上から踏む。伸びたらまとめてもう一度踏む。
（きれいな靴下に履き替えるか、タオルをかけてその上から踏んでね♪）
③伸ばした状態で、袋に入れたまま１時間以上寝かせます。
この時間に汁の用意をします♪
けんちん汁やとん汁・・・お好みで～
うどんが入ると薄まるので、気持ち濃い目で。
④寝かしたうどん生地を麺棒で5ｍｍ位の厚さに伸ばし適当な長さに折りたたんで
端から切っていく。
⑤沸騰した湯の中に麺をさばきながら入れ、芯がなくなるまで約１０分くらい茹でる。
ザルにあけ、ぬめりがなくなるまで水で洗う。
うどんブームで、香川まで食べにいくヒトも多いそうです。
たかが、うどん・・・
されど、うどん・・・・
乾麺では味わえない、美味しさです
自宅で、手打ちうどん。
意外と、簡単ですよ≧(´▽｀)≦