和菓子はオーブン使わないけど、
洋菓子はほとんどオーブンを使うよね?
これはやはり、その国の食文化が
大きく影響している。
イギリス料理の主要なものは、
オーブン無しじゃ成り立たないし。
そんな中、オーブンを使わずに作れる
イギリス菓子があるんです。
今日は、そのご紹介。
イギリスは
イングランド
スコットランド
ウェールズ
という３つの地域から成り立っています。
日本で言えば
関東、関西とかって感じかな?
ご紹介するのは、
ウェルッシュケーキ。
名前の通り、ウェールズ地方のお菓子。
これはホットプレートで焼くと
ちょうどいい。
https://www.youtube.com/watch?v=gsaDwfjtM3I
元同僚のベイストリーシェフ、
ジェニーが、
「イギリス菓子は、全然見かけが可愛くないのよ」
と、嘆いていたとおり、
イギリス菓子は、見かけも味も素朴。
スコーンなんか思い浮かべてみると
分かると思う。
でもね、これって、裏を返せば、
素材の美味しさがあるから
ってことになると思う。
知ってるかわからないけど、
イギリスは、乳製品のとても美味しい国です。
バターや牛乳、
スコーンにつけるクローテッドクリーム、
濃厚でとってもリッチ。
ちょっと口に入れただけでも
「う～ん・・うみゃい💛」
となります。
このウェルッシュケーキも
見かけは、とても素朴。
なので、私はクリームとイチゴで
おめかししてあげました。
作り方はyoutubeに出していますので、
是非興味のある人は、トライして。
良いバターと小麦粉を使うのがポイント。