暑いですが、今日の昼メシはカレー

料理の話はめったに、ほとんど入れたことはありませんが、昨夜からコトコトと煮込んだカレーです。

見栄えはともかく、味だけは上々、自画自賛です。

減塩を基本に、ルーから分量、味付けは適当です。

ですから、何人分のカレーだか分かりません。

食材はほぼ地場産です。肉はとろけるように柔らかな豚スペアリブ、不揃いのラッキョウは今年5月に漬けた鹿児島産。シャッキとした食感はたまりません。

とりあえず、これからいただきます。夕方の出前議会報告に備え体力を整えていきます。