つい最近、茨城の酒造、月の井の杜氏さんがお店に来てくれました！ちなみに、当店の第1回日本酒の会で、一番美味しいと多くの票を集めた日本酒が月の井です。
そして、ここぞとばかりに色々な質問をしてみました！
ちなみに、僕がずっと前からあやふやだった事。特別純米って何？今までよく分かっていませんでした(^_^;)
これを聞いてみたら、例えば蔵元で、純米酒も純米吟醸もある場合、純米酒よりもどこかこだわってますよ！ってお酒に、蔵元は特別純米と付けるみたいですね。
また、日本酒には、日光臭という言葉があるみたいで、日光に当たった日本酒は、日光臭という独特な嫌な風味が付くみたいです。
日本酒造りのいろいろな話を聞くと、ますます日本酒が楽しくなってきます！ 笑