夢。

気がつけば2月もあと1週間‼️‼️

もうすぐで3月じゃん！

早いねーーー。

って事を、毎年言ってる気がします　笑

そして、毎年、花粉という生命の息吹を全身で浴びる事になるんだという事も知ってます　笑

さて‼️‼️

お店を始めて10年目。

スタッフさんから、「今までにどんなものを仕入れてきたんですか？？」って聞かれたので、あれこれ思い出しました。

そういえば、過去に1度、マグロの頭を仕入れた事があります。たぶん10キロぐらいはあるであろう、大きなマグロのカシラ。

神奈川県の三浦に、マグロの頭料理を提供する、伝説的なお店があって、それに容易く影響を受けたわけです　笑

そして、思ったより、デカかった　笑

お店のオーブンに入らないし。自前の包丁はまるで、歯が立たないし。ましてや、興味本意で仕入れたけど、どう扱っていいのか分からない💦

あれこれ悪戦苦闘した後、記念写真だけ撮りました🙇

でも、今でも思い出に残るインパクトはあったなー　笑

今度、バーベキューに持っていこうかな。バーベキュー会場での視聴率、高いよきっと　笑

チャッピーに聞いてみました。

段取りミスると地獄だって　笑

うわーーー、やってみたい　笑笑

12月のお休みのお知らせ。

12月ですが、

1日（月）は臨時休業をいただきます！

また年末年始ですが、

31日〜5日までお休みをいただきます！

さてー、12月になりました！

この仕事をしているからか、12月は一瞬で過ぎ去っていきます　笑

そして、寒くなってくると、日本酒の新酒が出始めますね。

そんなこちら、

冬になると、にごり酒が呑みたくなるのはなんでだろう？特にこちらのお酒は、お店でも大人気のやつで、入荷するとすぐになくなってしまうやつです。

どぶろくですね。

ちゃんとアルコール入ってるの？？

もはやジュースじゃないの？？

ってぐらいにスイスイいけちゃいます。

そして、スイスイ呑むと、気がついたら酔っ払います　笑

酔酔しちゃいます　笑

もんだいです。

さて、問題です！

首都　バンダルスリブガワン

その国は、どこ？

もう一度、

バンダルスリブガワン！！

どこの国でしょう？？？

正解は、、、『ブルネイ』。

ブルネイの皆さん、僕は知りませんでした。

ごめんなさい🙇‍♂️

そんなブルネイは、石油天然ガスが豊富で、ブルネイ国王は、フェラーリを始めとした高級車を、7000台所有しているらしいです‼️‼️‼️

まさに、桁違い　笑

なんか思うよね、自分家の庭から、石油天然ガス出てこないかなーっ、て　笑

庭に広がる、なんでもない砂利が、実は全部レアアースだったりしないかなーっ、て　笑

ってか、マンションに住んでるから、そもそも庭とかないなーっ、て　笑

ま、そんな事はさておき、こちら、

僕の地元、広島のご当地カップ麺。

広島のみんなごめん、このキャラクター知らないわ。広島では有名なやつ？？？

毛利元就のキャラクターらしいけど、これはご当地キャラになるの？？？

んーーー。

広島人検定なるものがあるとしたら、もはや受かる気がしないわー。

とりあえず、もみじ饅頭は、チーズ味が一番美味い‼️って事だけは知ってる　笑

あん肝進化論。

この季節になるといつも思い出す事があります。

それが、こちら、

あん肝の仕込み。

あん肝をペースト状にして、ラップで筒状に包み、その上からアルミホイル。

人生で初めてこのあん肝の仕込みをした時、ほんっとに悪戦苦闘しました😓

え？？？

ペースト状のものをどうやって上手くラップで包むの？？？？？

ほんと、皆んなにも体験してもらいたい　笑

最初の頃は、あん肝1本包むのに、10分ぐらいかかってました💦

ってか、僕が不器用なだけかもしれませんが💦

ただ、何回も何回も何回も、失敗も成功も続けていれば、そのうち上手くなるものですね。

今では、なんとなく言語化できるコツみたいなものが分かってきました。

が！！！しかーーーーーし‼️‼️

もっと楽で簡単なあん肝仕込み器具みたいなものを誰か開発して‼️‼️‼️

容器に入れて蓋をしたらオッケーみたいなやつ。

ってか、探せばあるんじゃね？？？

んんん？？？

ま、とりあえず、それだけあん肝を包むのに失敗すると、疲労感に襲われます　笑

そんな時、最近、脳疲労の専門家がある事を言ってました。

脳疲労とは人類特有の“進化の副産物”

だって。

生命を維持するために身につけたものが『脳疲労』らしいです。

つまり、あん肝の仕込みに失敗

↓↓↓

疲労感に襲われる

↓↓↓

僕が人類として進化している証

↓↓↓

自分ってすごいじゃん

↓↓↓

大谷翔平もすごいじゃん

↓↓↓

じゃあ自分も大谷翔平も同じじゃん。

そんな結論を導き出す事ができました！！！

これ、すごない？？？　笑

憧れ。

フレンチの三國清三シェフ。

70歳になり、80席あった今までのお店を閉めて、新たにカウンター8席だけのお店を開業したみたいです。

70歳からの挑戦、カッコいいーーー‼️

同じ飲食業で働く自分にとって、なんだか憧れのような感覚を持ちます。

いつか行ってみたい。三國さんのフレンチ。

どうやら、コースがメインみたいで、1人8万円ぐらいするようです🫢

うぉーーーー　笑

ねぇ、誰か招待して　笑

高級な赤ワインよりも、サイゼリヤの100円の赤ワインのほうが飲みやすくて好きな自分。

白州ハイボールよりも、角ハイボールのほうが好きな自分。

三國さん、ホッピーセットとか、ご用意ありますでしょうか😭

さて、そんなで、こちら、、

鶏ガラと海老ガラでスープ作り。

そして、こちら、、

トマトのスープパスタの完成です👍