ネギ卵炒飯ともつ煮弁当

　　息子弁

ネギ卵とシラス炒飯

土井善治さんの作り方　でチャレンジ　

豚小間とネギと厚揚げの炒め物

豚小間肉、長ネギの葉、厚揚げ、塩胡椒、オイスターソース、醤油

　　もつ煮

下ごしらえ済みのモツを買い、改めて１時間くらい生姜と一緒に煮こぼす。

そうして脂を落としたモツと、生姜、ごぼう、人参、大根、長ネギ、コンニャクを二て、味噌、つゆの素少々で味を調える。

お願いします(*^▽^*)

大量にもつ煮を作ってしまったので、味噌汁代わりに弁当に持っていってもらう。

きょうの料理で見て、ずっと試したかった土井先生の炒飯、ようやく試せた　

ほんとおっしゃる通り、強火で炙ることなんてなかったわ。

弱火で優しく炒めたら、ふっくらネギの良い香りのする炒飯が出来上がった　

長年の経験と理論で積みあがったものは揺るぎないないなあ　　

個人的には、別の回に、おむすびをビニールの手袋なんて必要ない、綺麗に洗った手で直に握ればいいんですと言い切った時に、かっこええなと拍手喝采してしまったけど　

シラス　　高脂血になってからは買ってなかったんやけど、薬を飲んで値も正常だし、土井さんのやり方を忠実に試したかったので購入。

ついでに禁断のモツも料理しちまった　

モツも高脂血の人は食べちゃいけないの　　

炒飯ともつ煮　　息子、まあ、細かいこと言わんで美味しく食ってくれ　

それでは本日もよろしくごきげんよう。

本白根山の噴火、三千年ぶりなんだってね　

地球規模で内部が蠢いているんだなあと実感。